Kruh z drožmi – najpopolnejši priročnik za peko s kislim testom

(9 mnenj strank)

Ste vedeli, da lahko spečemo kruh tudi brez kvasa? Seveda, kruh lahko zamesimo tudi samo iz moke, vode in soli!

V knjigi Kruh z drožmi, ki je najpopolnejši slovenski priročnik za peko s kislim testom, nas avtorica Nataša Đurić z natančnimi opisi in razlagami na 296 straneh korak za korakom zanesljivo vodi skozi skrivnostni svet peke z drožmi: od tega, kako vzgojimo zdrave droži, kako jih hranimo in skrbimo zanje, da so vedno pri roki za svež dišeč hlebec, do vseh podrobnosti peke. Prek podrobnega in strokovnega uvoda, natančno opisane priprave droži in odgovorov na mnoge izzive peke avtorica vnaprej rešuje zagate, ki jih lahko srečate na svoji poti, ter poskrbi, da boste pri peki z drožmi predvsem uživali. Več kot 40 podrobno opisanih receptov vas bo pripeljalo do odličnega kruha in nadvse zdravih dobrot z drožmi, poglavje v knjigi pa je posvečeno tudi brezglutenski peki z drožmi.

PRELISTAJ KNJIGO MNENJA BRALCEV

29,70 €

Ni na zalogi

Podrobnosti

Obseg

296 barvnih strani

Dimenzija

200 x 290 mm

Vezava

trda vezava

ISBN

9789616612692

Založba

Revija Dober Tek

O avtorjih

Nataša Đurić

Nataša Đurić je po poklicu geodetinja in raziskovalka, je leta 2011 je začela raziskovati skrivnostni svet bakterij in kvasovk, ki moko in vodo spremenijo v kruh. Je avtorica in fotografinja prvega slovenskega bloga o peki z drožmi (Zapečenega kruha se največ pojé), ki je bil leta 2014 razglašen za najboljši slovenski kulinarični blog, in mednarodno nagrajenega bloga o peki z drožmi My Daily Sourdough Bread.

V knjigi vas med drugim čakajo osnovni beli hlebec za vse okuse, rustikalni rženi hlebec z mlečnim kefirjem, kruh s polento, kot sonce rumen kurkumin kruh, čisto ajdov kruh (brez glutena), najboljša domača pica, navihane zvitorepke … pa tudi veliko sladkega, na primer praznični sadni kruh, (ne samo pustni) krofi, dišeči polžki s kardamomom in cimetom, čokoladna pletenica … in še veliko drugih krušnih dobrot.

Knjiga, ki je izšla v uredništvu kulinarične revije Dober tek, je z natančnimi besedili, odličnimi avtorskimi fotografijami in vrhunskim oblikovanjem knjiga, ki bi jo na svojih policah morali imeti vsi ljubitelji kruha, tako domači kot profesionalni.

Sprejmite izziv!

Prelistaj knjigo

9 mnenj za Kruh z drožmi – najpopolnejši priročnik za peko s kislim testom

5,0
Based on 8 reviews
5 zvezdic
100
100%
4 zvezdice
0%
3 zvezdice
0%
2 zvezdici
0%
1 zvezdica
0%

  1. Marinka –

    Odličen pripomoček za vse, ki lahko jedo kruh z glutensko moko. Ali je možno narediti droži iz prosene ali ajdove moke in speči kruh iz teh dveh mok (prosene in ajdove). Moj mož lahko uživa samo ti dve žitarici. Najlepša hvala za vsak vaš nasvet..

    (1) (0)

  2. Vesna Z. (Preverjena stranka) –

    vrhunsko oblikovana, prekrasne fotografije in odlično praktično branje, enkratna navdihujoča knjiga

    (0) (0)

  3. Maks (Preverjena stranka) –

    Zelo natančni opisi postopkov priprave.

    (0) (0)

  4. Maja –

    Knjiga, vredna vsakega centa. Za zacetnike odlicen vodnik! V njej so natancno opisani vsi postopki, ki so obogateni s slikami. Vsi recepti so lepo zapisani, korak po korak, od nastavka do peke. Hkrati pa avtorica opise tudi morebitne napake oz.tezave, ki bi se lahko pojavike in poda resitve.Ni nepotrebnega skakanja po knjigi!
    Zame najboljsa slovenska knjiga o peki z drozmi.

    (0) (0)

  5. Sonja (Preverjena stranka) –

    Čudovita knjiga, ki bi jo priporočila vsakomur. Vsi postopki so odlično in razumljivo razloženi. V knjigi so tudi odgovori na morebitne dileme, kar mi je še posebej všeč. Za prvo peko si je potrebno vzeti čas in vse preštudirati, nato pa je vse povsem enostavno in ne zamudno, kot se mi je sprva zdelo. Večkrat sem spekla kruh po različnih receptih, vsi so odlično uspeli, tako da bodo droži in peka z njimi še naprej z mano. Moji domači želijo jesti samo še kruh z drožmi.

    (0) (0)

  6. Magda (Preverjena stranka) –

    Knjiga je čudovita, tako vsebinsko kot slikovno.
    Res lep in uporaben priročnik za peko kruha z drožmi, ki ga pečem vsak teden. Knjiga pomaga izboljšati izdelek i

    (0) (0)

  7. Boro (Preverjena stranka) –

    Za vse ljubitelje pristnega domačega kruha! Odlično!

    (0) (0)

  8. Simona (Preverjena stranka) –

    Zelo sem zadovoljna s knjigo saj natančno opisuje kako delati z drožmi pa tudi recepti so vredu.

    (0) (0)

  9. droži (Preverjena stranka) –

    Knjiga natančno in preprosto opisuje potek vzgoje drožija. Zelo sem zadovoljna s knjigo. Prvi droži sem žal že zavrgla ampak se ne dam, še bom poskušala.

    (0) (0)

Samo prijavljeni uporabniki, ki so kupili ta izdelek, lahko napišejo mnenje.